ODTÜ’den Sürdürülebilir Protein Projesi

ODTÜ, bitkisel alternatif proteinler üzerine proje geliştirerek araştırmacı yetiştirecek.

ODTÜ Araştırmacıları, Türkiye’de Alternatif Protein Araştırmaları Üzerine Çalışıyor

Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) araştırmacılarından oluşan bir ekip, Türkiye’de bitkilerden elde edilen alternatif proteinler üzerine çalışmalar yürütüyor. Bu çalışmaların sonucunda raf ömrü uzun ve yüksek protein değerine sahip sürdürülebilir besinler geliştirilmesi hedefleniyor.

ODTÜ Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mecit Halil Öztop liderliğindeki ekip, Avrupa Komisyonuna sunulan 117 projeden biri olarak kabul edilen APRISE projesini hayata geçirdi. Bu proje, alternatif protein kaynaklarının geliştirilmesi ve araştırmacıların yetiştirilmesini amaçlayan önemli bir adım olarak dikkat çekiyor.

APRISE projesi, üniversitenin Ufuk Avrupa Programı çerçevesinde kazandığı ilk konsorsiyum koordinatörlüğü görevini de üstleniyor.

Prof. Dr. Öztop, yaptığı açıklamada, proje kapsamında Türkiye’de eksiklik olarak nitelendirilen alternatif protein alanında araştırmacıların yetiştirilmesinin ve bu araştırmacıların sahada öncü bir rol üstlenmelerinin hedeflendiğini belirtti.

Öztop, iklim değişikliği üzerine çalışan birçok araştırmacının dikkatini çeken hayvansal gıdaların iklim sistemine olan etkisine de değindi. Bu nedenle, gıda biliminde yeni alternatif protein kaynaklarına odaklanmanın önemine vurgu yaptı.

Proje kapsamında Türkiye’den kabul edilen tek proje olan ERA Talents çağrısıyla ilgili bilgi veren Öztop, projeye dahil olan kuruluşlar arasında Türkiye’den süt ürünlerinde öncü bir firmanın da yer aldığını ifade etti.

Alternatif protein alanında politika belgesi oluşturulması hedefiyle ilerleyen çalışmalar hakkında konuşan Öztop, bitkisel kaynaklı proteinlerin içeceklerde yaygınlaşacağını ve süt ürünleri ile hazır gıdalara entegre edilebileceğini belirtti.

Ürünlerin geliştirilme sürecinde raf ömrünün önemine değinen Öztop, protein bakımından zengin ve uzun raf ömürlü gıdaların sürdürülebilir gıda sistemleri için önemli bir görev üstleneceğini vurguladı.

Bitki Bazlı Gıdalar Derneği ve TTGV’nin de bu alandaki farkındalık çalışmalarına değinen Öztop, Türkiye için alternatif proteinler konusunda bir politika belgesi oluşturma hedeflerine dikkat çekti.

mardin escort
Şişli escort
deneme
deneme
gundem
alanya escort
esenyurt escort
muğla escort
bodrum escort
dalaman escort
datça escort
fethiye escort
kavaklıdere escort
köyceğiz escort
marmaris escort
menteşe escort
milas escort
ortaca escort
seydikemer escort
ula escort
yatağan escort
istanbul escort
adalar escort
arnavutköy escort
atasehir escort
avcılar escort
bağcılar escort
köyceğiz escort
bahçelievler escort
bakırköy escort
başakşehir escort
bayrampaşa escort
beşiktaş escort
beykoz escort
beylikdüzü escort
beyoğlu escort
buyukcekmece escort
catalca escort
muğla escort
bodrum escort
dalaman escort
datça escort
fethiye escort
kavaklıdere escort
köyceğiz escort
marmaris escort
menteşe escort
milas escort
ortaca escort
seydikemer escort
ula escort
yatağan escort
çekmeköy escort
esenler escort
esenyurt escort
eyüpsultan escort
fatih escort
gaziosmanpaşa escort
güngören escort
kadıköy escort
kağıthane escort
kartal escort
küçükçekmece escort
maltepe escort
pendik escort
sancaktepe escort
sarıyer escort
silivri escort
sultanbeyli escort
sultangazi escort
şile escort
Şişli escort
tuzla escort
ümraniye escort
üsküdar escort
zeytinburnu escort
acıbadem escort
akbatı escort
aksaray escort
alibeyköy escort
anadolu yakası escort
anal escort
atakent escort
ataköy escort
avrupa yakası escort
azeri escort
basınköy escort
bağdat caddesi escort
bebek escort
bostancı escort
celaliye escort
cevizlibağ escort
cihangir escort
dudullu escort
elit escort
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber
haber